호박고구마, 꿀고구마 10kg 3만원 (보관방법, 후숙, 군고구마)

부모님이 재배한 호박고구마, 꿀고구마

올해 부모님이 재배한 호박고구마와 꿀고구마를 다시 판매합니다. 그동안 부모님이 농사를 짓느라 아파서 병원에 계시기 때문에 판매를 잠시 중단했는데요. 다음주에는 추가로 판매를 진행한다고 합니다. 마음이 바쁘신지 저에게도 다시 한번 부탁해서 블로그에 포스팅합니다. 영광에서 재배된 호박고구마와 꿀고구마입니다. 당도는 확실하게 보장합니다. 맛있습니다. 두 고구마의 특색이 전혀 달라요.

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올해 고구마는 예년보다 고구마 농사가 잘 되어 조금 큰 감이 있습니다. 작은 사이즈를 원하시면 따로 말씀해주세요. 크기가 동일하게 담아 갑니다만, 전체적으로 어른 주먹보다 큰 크기입니다.

이 종류가 꿀고구마입니다. 길쭉길쭉해요. 꿀고구마의 종류인 베니하루카라고 하는 꿀밤고구마입니다. 지금은 찌면 밤고구마처럼 가운데가 푸석푸석하고 달콤한 맛이 납니다. 시간이 지나면 후숙이 되어 완전히 꿀고구마로 변하는 품종입니다.

이 종류가 호박고구마입니다. 찌면 더 부드럽고 부드러운 식감입니다. 고구마도 맛이나 식감이 다르니 선호하시는 종류를 선택해주세요. 고구마는 잔털이 거의 없고 심이 없는 종류가 맛있습니다.

이처럼 담아 비교하면 위의 색이 진하고 빨간 것이 쿠르 고구마, 쿨밤사츠마이모, 베니 하루카라는 종입니다.하단이 안노 우고구마입니다.고구마는 밭에서 수확해서 바로 보내니 다르게 뒤 익지 않은 상태입니다.고구마는 배송 중에 습기가 생길 수 있으므로, 수취에 된 뒤에는 금방 상자를 개봉하세요.최대한 선별해서 보내겠지만 만약에 수확하는 과정에서 상처가 있는 고구마가 있을지도 몰라서 받아들이면 상자를 열어 고구마를 확인하고 상처가 있는 고구마를 먼저 드세요.상처가 있는 고구마는 옆의 고구마까지 영향을 미칩니다.상자를 받은 후에는 되도록 곧 열어 두세요.고구마는 열대 작물이라 따뜻한 곳에서 보관해야 하며 신문지 위에 널어 말려거나 고구마를 신문지 위에 한층 쌓아 보관하면 더 좋아요.고구마는 너무 추워온도에서 보관하라고 썩을 가능성이 있습니다.보관만 잘 하면 이듬해 초까지 먹을 수 있는 작물인데, 나중 학원에서 천천히 드셔도 좋아요.신문지에 싸서 보관하면 후 학원도 있고 상처도 안 난대요.

제가 집에서 갖고 온 고구마를 오븐에 구워봤는데 왼쪽이 꿀고구마 베니하루카 종이고 오른쪽이 호박고구마 종입니다. 나는 숙성 과정을 거치지 않았는데 달콤했어요. 숙성하면 고구마는 더 달게 됩니다.

색감에도 차이가 있죠? 저는 200도 오븐에서 40분 정도 구웠는데 옆에 단맛이 나는 진액이 나와서 끈적끈적해요. 당도가 높은 게 구우면서 바로 느껴져요. 고구마는 쪄서 먹어도 되고 구워 먹으면 당도가 더 올라가기 때문에 군고구마로 먹는 것을 추천합니다. 에어프라이어에 30~40분 정도 구워드시면 됩니다.

꿀고구마 종류는 현재 후숙 과정을 거치지 않은 상태이기 때문에 찌면 밤고구마처럼 가운데가 푸석푸석하다? 맛이 날 수도 있어요. 그래도 현재 당도가 높고 맛있어요. 아이들은 상상했던 고구마 맛이라고 하는데 심지는 없고 단단한 느낌의 고구마 맛입니다. 시간이 지나면 이 밤의 맛이 풀린다고 합니다.

밑까지 심지 않아서 맛있어요. 제가 생각해도 조금 길다고 생각합니다만, 그래도 구우면 든든한 한 끼가 되는 사이즈입니다.

호박고구마와 꿀고구마를 비교한 사진입니다. 위가 호박고구마, 아래가 꿀고구마예요.

호박고구마는 더 촉촉한 고구마로 이 식감을 좋아하시는 분들은 호박고구마를 추천합니다. 부드러운 맛이에요. 꿀고구마와 다른 느낌의 당도가 있어요. 두 종류 다 달아요. 두 고구마의 특징이 뚜렷하지만 둘 다 맛있습니다. 현재는 10kg 한 박스에 3만원에 판매하고 있습니다. 주문을 원하시는 분이라면 비밀댓글로 성함, 연락처, 주소를 작성해주세요. 주문하시면 다음주 중으로 택배가 발송됩니다. 현재 아주 작은 사이즈나 튀김용 특대 사이즈는 포함되지 않으니 따로 구매를 원하실 경우 댓글을 달아주세요. #꿀고구마 #베니하루카고구마 #호박고구마 #고구마후숙 #고구마보관 #고구마10kg